ZOKA (ゾッカ) は正式名称をZOKA Coffee Roaster and Tea Companyと言います。ゾッカは、シアトルで1997年に設立されたコーヒーロースターです。常にコーヒーの品質にこだわり、本当においしいスペシャルティコーヒーをお客様に召し上がって欲しいという信念の元に創業し、今やシアトルではコーヒー通に大人気のインディペンデント系コーヒーハウスとなっています。ゾッカはジェフ・バブコックとその友人の2名によって1997年にシアトルにオープンしました。1980年代からシアトルでも起きたカフェブームは、数社のグローバル企業を生み出しましたが、経営本位に傾いたシアトルのカフェ事情を憂い、ジェフと二人で本当に美味しいコーヒーを飲んでもらいたいとのスペシャルティコーヒーの原点に立ち返ろうとゾッカを立ち上げることにしたのです。

ゾッカという名称は、物事の始まりや原点を意味する「ZOKA(ゾッカ)」からきています。ゾッカでは、常に本当に美味しいスペシャルティコーヒーをお客様に提供する初心を忘れないようにとの意味を込めています。




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